蒜是我们在生活中非常常见的食材，可以直接食用也可以用来调味或者做汤，而我最喜欢的做法还是用它来烧菜，比如说烧鸭子、烧蛇、烧猪蹄等等。用蒜来烧的菜肴特别的香，百吃不厌。
今天和大家分享一道简单的家常烧大蒜，营养美味，让你吃过就忘不了！ 准备材料：大蒜、葱、生抽、老抽、冰糖、啤酒。
【制作步骤】
1.首先把大蒜洗干净，除去外皮，切成薄片待用。（去除蒜皮的时候可以先用刀拍扁）
2.葱切段，准备好葱段和姜片后，起锅热油，爆香葱姜。
3.接下来放入切好的大蒜片，小火慢慢煸黄，直到大蒜变成焦黄色。（一定要用小火慢炒，否则很容易炒焦）
4.当锅中散发出诱人香味时，加入两汤匙生抽、一汤匙老抽、三颗冰糖，大火煮开后转小火焖5分钟，再倒入半瓶啤酒，盖上盖子煮开即可。
这样一道美味可口的红烧蒜就做好了，你是不是已经迫不及待地想亲口尝一尝了呢？
【小提示】
1.做红烧蒜的时候最好选择口感更细腻的新蒜，不要选老的蒜头。
2.大蒜在煸炒的过程中非常容易变黑，所以要在旺火上快速煸炒，并且随时翻动防止沾锅。
花源优质答主作为一个山东人，我对于大蒜的吃法可是有很多见解的 比如最简单的腌渍糖醋蒜头、糖稀焖子（夏天可以放冰箱里冰镇）还有用白醋+生抽泡的大蒜和醋+芥末酱油做的小葱蒜等；当然最经典的就是糖醋里脊里的糖醋大饼了！ 但是我最喜欢的还是红烧肉或者排骨配上烧熟的大蒜一起吃！那简直就是神仙美味啊~ 我记得小时候奶奶经常用高压锅给我们烧猪骨头然后放在小碗里盖上盖子闷着，这样肉是熟的可以直接拿来吃，但是骨头里会有点碎渣不好嚼；也有把猪骨汤里放了八角桂皮香叶辣椒酱之类的煮熟的大蒜放进去炖一下直接啃着吃，那个味道也是很棒哒~~ 后来长大了学会了做红烧肉以后就一直在琢磨怎么把做好的红烧肉和大蒜完美的搭配到一起，经过无数次的失败终于让我研究出来了这个办法啦——将切好的五花肉冷水下锅焯水去血沫后捞起来冲洗干净，然后把葱姜蒜放入锅中爆香再把焯好水的五花肉倒进去炒变色，加入冰糖和生抽老抽以及开水大火煮开后小火慢炖至用筷子可以轻松扎透，然后关火让调料充分入味儿一个小时左右就可以开吃了哦~(≧▽≦)~ 这道菜真的超级好吃而且做起来一点也不麻烦呢～
