怎么炖海鱼好吃？
1、将处理好的鱼块放在容器中，加入葱段和姜片，淋入料酒去腥。 2、倒入适量的热水（不能直接用冷水），盖盖子，大火煮开后再煮5分钟，将鱼肉煮熟透并除去浮沫。
3、调入适量食盐，盖上盖子小火焖5~8分钟左右至入味。 4、最后打开盖子，转成大火收汁，汁水越浓稠越好哦！ 最后可以撒入少许白胡椒粉提香，装盘后撒葱花点缀更诱人！你学会了吗？是不是非常简单呢～快来试一试吧！ 用同样的方法可以烹饪鱼肉鲜嫩、营养丰富的海鱼，比如龙利鱼、鲈鱼等，也可以做鳕鱼、黄花鱼等味道鲜美的鱼类。
下面推荐几道适合夏天做的家常海鱼菜肴，简单又快手！让你吃上一口就爱上！
1.蒜香蒸鱼块 挑选新鲜鱼肉，去除鱼骨后切成均匀大小的鱼块。加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量食盐、少许白糖和胡椒粉抓匀，让鱼肉充分入味，再铺上切碎的蒜末。 上锅蒸制10多分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。 最后撒上葱花、小米椒圈增香，浇上热油即可。 鲜、香、嫩、滑，一碗下肚，幸福感爆棚！
2.油泼鲳鱼 将处理干净的鲳鱼在鱼肉两面分别划上几刀，便于入味和熟烂。 锅中放入多一些的油，油温六七成热时，下入鲳鱼炸至定型，表面金黄酥脆。 在鱼身上铺一层葱丝和姜丝，淋入适量生抽、老抽和食盐调味。最上面放一些香菜段，或者切些蒜末也行。 吃的时候拌一下，香气四溢，入口酥香。
3.萝卜炖鱼块 准备一块白萝卜，刮去外皮冲洗干净，刨成细丝。 冷锅里先放入适量食盐，再将处理干净鱼块和白萝卜同时放入锅中，加入适量清水、生姜片和胡椒粉，大火煮开后撇净浮沫，转成中火继续煮至入味。 最后加少许白糖提鲜，出锅前洒入葱花配色更诱人！