怎么煮粥最好吃？
先上图，这是刚刚煮好的粥 先放材料 大米适量（两个人吃不用太多），洗干净之后提前浸泡一个小时。我喜欢大米粥稀一点所以没有放很多大米。 其实放多少大米根据自己喜欢了来就好。然后我们准备要出锅前半小时左右放入银耳、红枣和百合。
1.水开后小火炖一个半小时到两个小时 2.放冰糖，我放的是白砂糖，比较正宗的话应该是放冰糖的。然后小火慢慢熬，不停地搅拌，防止烧糊底部。大概要半个小时左右，直到冰糖融化，汤汁变得粘稠。 我的经验是尽量把食材里的营养锁定在锅里，不要流失到锅中。所以事先泡水和事先用油炒一下再加水都是不可取的。因为油脂会在煮粥的过程中被乳化分散到锅内，反而会让粥变得更油腻。 我是用电饭锅煮的，电饭锅有一个保温的功能，就是温度控制在60°C，可以保持三个小时。在这个温度下，淀粉的直链结构会发生变化，变成支链结构，会很容易消化。而且营养也不会流失。