烧烤烤肉串怎么烤好吃？
说到烧烤，那绝对是深夜食堂里常驻的嘉宾！ 作为吃货，我走过很多的路，吃过很多的烧烤。要说哪家最好吃，还真难说，因为我们每次去，都是换着地方吃的…… 但是有一点可以肯定的是——有的烧烤摊就是比别的地方烤的好吃！ 为什么会这样呢？我觉得是烹饪手法的问题。
我曾经在大学旁边租过房子住，晚上出来散步的时候，看到有人摆摊卖烧烤，就上去买了两份。
当时我问老板，为什么你烤的这样好吃啊？他说他这是碳火烧烤，好多人来买都夸好吃。 我尝了一下，果然不错。后来因为经常去那里吃，就和老板混熟了。
有一次聊天的时候说起这个味道好问题。 老板跟我说，你看你这个样子也像是能吃的，我就告诉你为什么我的烧烤这么好吃吧。
首先，我得说明一点，我做烧烤十几年了，虽然用的是碳火，但是我一直都用烤箱烤的。所以，你要问我用什么样的调料腌制更好吃，那我可就真无能为力了。 因为我不放任何调料……（当然，你可以当我没说过）
老板接着说道：做烧烤其实是很讲究的。比如，你用的炭最好是木炭，而且要新炭。炭火烧得越旺越好，温度越高越好。因为高温能让肉更快熟的同时，让它的肉质变得软嫩。如果你用的炭不好，温度不够高，那就只能怪炭了。 除了炭火以外，你还需要一个很好的吹风机。它可以帮助你更快地把食物烤熟。而且，风要是足够大。
最后，你的工具也得齐全。刀、筷子、勺子都得有。特别是勺子，你得用来舀汤，以及给烤得半熟的食材刷酱。 至于调料嘛，我看你还是不要放了。
因为一旦烤糊了，那个苦味你可没法去掉！ 一套完整的烧烤装置，应该是这样的： 有了这些，再加上你的手够勤快，你的烧烤就能好吃得不得了啦！