秘制脆香鸡好吃吗？
作为一个在玉林生活了40多年的外地人，第一次吃这个“脆皮烧鹅”，当时惊为天人，觉得这玩意儿太妙了！皮又酥又脆，肉又嫩又滑，鲜香味美，回味无穷啊~ 后来才知道，这就是云南人做的“宣威腊肉”，而且是用盐腌起来风干后再烤出来的……我了个去~~真是妙极了~~~ 我吃的这家，店不大，就4张桌子，老板是个和蔼可亲的滇籍大伯，他做的菜都很好吃，价格也不贵。推荐大家去吃喔～ 在北京也有好多卖烧鹅的店，也常常有人点名要吃这道菜。不过我吃过几次之后，总觉得味道差了点儿什么，不够酥脆，也没有那种鲜香入骨的滋味。
其实啊，要吃到最正宗的云南风味“宣威腊肉”并不是难事，网上有很多做法。用盐、酱、香料腌制后风干，再下锅油炸，最后蒸或者焖都可以让肉质鲜嫩多汁，表皮酥脆。 这道“秘制脆香鸡”和我以前吃过的卤味一点都不一样。颜色金黄金黄的，看起来就很诱人。入口之后，那味道简直不摆了！皮是嘎嘣脆的，肉是软嫩入味儿的，混合着葱姜蒜的香气，回味还有丝丝甜意呢。一碗白米饭，一块脆香鸡，简直不要太完美啦～ 对了，除了做下酒菜，用它来做便当也很适合哦～把蔬菜放进去一起焖炒，荤素搭配，营养美味。