牛上脑怎么炖好吃？
准备食材： 牛上脑、白萝卜、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒。 调料： 豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精。
第一步： 牛上脑切成薄片，加豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、白糖和少许淀粉抓匀腌制半小时以上。 第二步： 白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片，大蒜去皮压扁。
第三步： 起锅烧油，油温七成热时下牛肉片炸至变色捞出控油。 第四步： 另起锅，锅内留底油，下香料大火炒出香味。加入葱姜蒜爆香，接着倒入牛肉粒和所有调味料，翻炒均匀入味即可出锅。 这样做出来的牛肉鲜嫩多汁，美味极了！ 喜欢的朋友赶紧试一试吧！