泡长豆角怎么做好吃法？
小时候，家乡夏秋之季，随处可见水田中种植着碧绿的豆角。农人们用农家肥施肥、浇水、拔草，使得那豆角茂盛得就像竹林，一垄垄地连着一片片，直到天际。到了收获的季节，一串串的豆角悬挂于枝头，微风拂过，仿佛能听见悦耳的歌声。
那时候，生活虽然贫困，但是很单纯，很快乐。
每当夏季来临，老家院子里的葡萄架下，总会铺上长长的竹席，上面摆放着切好的凉西瓜，一旁还浸泡着刚刚采摘下来的酸木瓜和薄荷。而最惹眼的，莫过于那青葱翠绿的豆角了。
母亲将买回来的豆角洗去残余杂质，放进一口干净的锅里，注入清水，盖上盖子，大火煮开后，转文火焖半个小时左右就可以盛出来了。这个时候的豆角，已经变得软糯可口，轻轻一掐就断成了两截，而且有浓郁的清香味弥漫开来。 母亲总是先给我们舀上一大碗，然后才是她自己。
有时候我们放学回来得晚，母亲已经将所有的菜都做完了，唯独留了这一碗泡豆角等着我们。
那时候的我们不知道什么叫做防腐剂，只知道母亲每次给我们舀汤的时候，那汤清澈见底，只有几丝葱花飘浮在面上。而我们自己动手舀出来的汤，却总能看到厚厚的一层油皮。
现在长大了，离开了故土，也失去了母亲的厨艺。但是却总惦记着那一口泡豆角的味道。于是我试着自己做，结果却怎么也做不出原来那份味道。于是我想，大概记忆中最深的印记，是永远无法被时光掩埋的。就像这泡豆角，无论怎样做，终究还是差了一点。