我做的这个南瓜饼不甜，所以很健康～ 主要材料：老南瓜、糯米粉、面粉（可少量加入）
准备工作：将南瓜去皮去籽切成薄片，上锅蒸熟（大概20分钟）；趁热加入白糖并搅拌，使白糖充分溶解在蒸熟的南瓜里。
步骤一：待冷却后加入糯米粉和面粉，调成可以流动下来的面糊 调好的面糊应该是这样的：比较稀薄的状态，如果太干的话可以适当加入点温开水。注意！一定是不稠不稀刚刚好流动下来的状态哦！太干了就加糯米粉，太稀了就加面粉。
步骤二：平底锅烧热，刷一层橄榄油防粘锅。把面糊舀入锅里，小火慢慢煎熟，煎至两面金黄色即可出锅啦！ 是不是很简单呢！快动手做起来吧！
冉代宗优质答主一、南瓜饼食材：南瓜、糯米粉、豆沙馅、生芝麻。
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切成薄片，上锅蒸熟，稍微晾凉一些后，趁热加入糯米粉，揉成团，盖上保鲜膜，静止15分钟左右，糯米粉和南瓜彻底融合一起。
2、面团分成小份，分别按扁，包入豆沙馅，滚上一层生芝麻。
3、平底不粘锅烧热，倒入少许油，轻轻放入南瓜饼，煎至底部发黄，翻面继续煎至另一面也发黄就可以了。
二、南瓜饼2食材：南瓜、糯米粉40克、面粉100克、糖、椒盐、芝麻。
做法：
1、南瓜洗净上锅蒸熟，乘热加入糯米粉，面粉和适量糖，（面粉糯米粉糖的用量根据南瓜大小调节）揉成面团，醒15分钟。
2、分成小份，按扁，两面粘上芝麻，放油锅里炸至金黄色。
3、也可以用平底锅，擦点油，小火，两面煎黄，淋点水再煎干也很好。
三、南瓜饼3、南瓜500克、糯米粉100克、绵白糖40克、油适量。
做法：
1、把南瓜的皮去掉，去籽，切成块放在蒸锅里蒸熟，取出用勺压成泥。
2、在南瓜泥里依次加入绵白糖和糯米粉，直到把糯米粉和南瓜充分融合成团，把面团分成若干份，分别团成小丸子。
3、案板上撒上适量的面粉，把小丸子擀成小圆饼。
4、平底锅烧热，放入少许油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。
