脆骨肠好吃吗？
我本人是非常喜欢吃脆骨肠的，而且也尝试过很多品牌的脆骨肠吃，我个人最喜欢吃的还是狂脆的脆骨肠。 首先我们要先知道脆骨肠里面的脆骨到底是什么肉？ 其实啊，脆骨的学名叫做软骨，而大部分人的认知里，软骨是指鱼骨头、鸡鸭骨头等动物骨头里面透明的部分，但其实不然。
在动物的骨骼里，软组织和软骨一般被称为“筋骨”，其中软骨又分为关节软骨和透明软骨两种，而我们常说的脆骨一般指的是透明软骨，它呈淡黄色，有很丰富的弹性及韧性（类似于胶皮筋），而这也是脆骨肠里有韧性的那块肉。
那么除了这富有弹性和韧性的脆骨外，一根合格的脆骨肠还需要拥有哪些部分呢？ 对于一只合格的脆骨肠来说，最外层一定是酥脆得体的，因为如果外皮不酥脆的话，那只怕是会很难吃的。
其次是里面一层肥而不腻的脂肪层，再往里就是鲜嫩多汁的肌肉纤维层了，而肌肉纤维里的这块瘦肉应该是鲜嫩而又嚼劲的，不能太过老嚼不动。 最后，一根合格的脆骨肠肯定是要有香脆可口的炸衣的，当然，这个炸衣不是硬邦邦的那种，而是酥脆爽口、薄而不碎的那种最佳。