我吃过最好吃的白菜，是剁椒炒白菜。 剁辣椒的辣味完全融入到了白菜里面，吃起来超级鲜、超级嫩！ 我是在湘西老家吃过的，当时在街上看见一个阿姨提着一桶剁辣椒，就走过去问她可不可以给我一勺，她笑着答应了。那是我第一次吃剁辣椒，原来还可以这样调味。
回到深圳后我就自己尝试做，每次做都倍受欢迎~ 首先把白菜叶部分掰下来洗干净切成碎（或者用压菜板压碎），然后开小火，锅热以后下锅炒一下，接着倒进碗里待用； 现在来制作剁辣椒，把剁辣椒放进锅里，加少许盐、生抽和白糖一起翻炒，也可以加入少量清水防止糊底，直到炒出红油香味扑鼻就可以出锅了。
最后就是把刚刚炒好的剁辣椒倒进刚才炒好的白菜里，搅拌均匀就可以开吃了～ 用这个方法做出来的剁辣椒炒白菜，又香又脆还有淡淡的甜味，简直好吃到爆啊～ 你也能做出美味的剁辣椒炒白菜啦～
季淑珍优质答主白菜炒香菇、白菜炒粉条、五花肉炒白菜、牛肉炖白菜、火腿片炒白菜等。
1、白菜炒香菇。白莲白菜切丝，泡发香菇切丝。油烧热，葱姜蒜下锅爆香，放入白菜香菇，加盐，鸡精，白糖调味，翻炒出锅即可。
2、白菜炒粉条。白菜洗净切成丝，五花肉切片，红薯粉条提前浸泡15分钟。锅内放油，将五花肉炒至8成熟，放入白菜丝，炒至白菜变软，放入粉条，加入生抽和老抽调味，适量的精盐就可以。
3、五花肉炒白菜。小葱切段，姜蒜切碎，五花肉切片。热锅凉油，下入花椒爆锅，将花椒捞出，放入葱姜蒜炒香，下入五花肉加入少许料酒翻炒均匀。加入老抽，生抽翻炒。放入白菜继续翻炒炒至白菜变软。最后加入白糖，适量的盐翻炒均匀即可。
4、牛肉炖白菜。牛肉切块焯水捞出备用。葱切段，姜切片，把焯过水的牛肉放入锅中，加入冷水放入葱姜蒜大火烧，烧开后，打去一点浮沫，盖上锅盖小火炖30分钟，白菜切块放入锅中炖5分钟，加入味精和盐调味出锅即可。
5、火腿片炒白菜。白菜切丝，火腿片切丝，锅内倒油，放入葱花，花椒，姜丝炒出香味。放入白菜大火翻炒，加入两勺生抽和一勺糖。加入火腿丝炒一分钟出锅。
