煎豆腐怎么做入味好吃？
最近迷上了吃豆腐，所以做了个煎豆腐，不过这次不是用传统的铁锅、平底锅去煎，而是用不粘平底锅来做，这样不用老是在热锅冷锅里折腾，做出来的豆腐也更加的完整不会碎掉，而且口感上也会更好哦！ 准备食材： 老豆腐一块（也可以用嫩豆腐） 小葱2根 大蒜3瓣 小米辣3-4只 生抽10克 蚝油5克 白糖1小勺 食盐适量 料酒10毫升 第一步：将小葱切成葱花备用。
第二步：大蒜去皮后剁成蒜末。
第三步：小米辣切圈做点缀，不吃辣的也可以不放。
第四步：碗中加入切好的葱花、蒜末和小米椒，再倒入一勺辣椒粉，淋入热油激发香味。接着在碗里添上适量的生抽、蚝油和小半勺的白糖搅拌均匀即成酱料。 第五步：将老豆腐清洗干净后沥干水分。然后把老豆腐改刀切成小块装盘备用。 第六步：把平底锅烧热，然后加入适量食用油润锅，等油温6成热时将豆腐块依次放入锅中煎制，煎至底部微微焦黄就可以翻面了；
第七步：继续煎另一面，煎至两面都微微焦黄即可出锅备用。 【小贴士】： 1.煎豆腐一定要热锅凉油下锅，这样可以避免豆腐遇热快速膨胀而破皮，同时还能保证底部的焦脆口感。 2.调味料的量可以根据个人口味来调整。不喜欢吃辣椒的可以不放，也可以换成其他的调味料。
好了，这道简单美味的煎豆腐就做好啦~吃起来外焦里嫩、鲜美入味，一口下去满嘴留香，让人越吃越上瘾，真的好好吃啊！哈哈…