红烧鲽鱼好吃吗？
我喜欢吃鱼，尤其是海鱼。小时候住海边，一年四季都能吃到新鲜的海鱼。现在生活在西北内陆地区，虽然离海边有几千公里之遥，但是依然可以很容易的买到新鲜海鱼。
之前在海鲜市场看到有卖的，就买了两条回来。这条眼睛黑亮、身体宽扁，卖鱼的老板说是比目鱼（又叫鲽鱼）。回家之后清洗干净，准备做红烧鲽鱼。 烧鱼对于我来说再简单不过了，葱姜蒜是必不可少的。还有干辣椒、花椒、八角。我老公说这是四川火锅的用料，用来做鱼太合适不过了。另外我还准备了黄豆酱和甜面酱。
鱼下锅油炸至金黄酥脆捞出备用；锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香后，加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。倒入炸好的鱼块，加酱油、白糖、醋调味，小火焖炖20分钟后大火收汁即可。做好的红烧鲽鱼味道香浓、入口即化。你别看它肉烂糊，可是吃起来非常有嚼劲。
自从我做了这道红烧鲽鱼，家人和孩子都很爱吃，连续吃了一个星期都不厌烦！ 你也想吃？那就动手做做吧！相信你会喜欢它的！