什么和鸭子一起炖好吃？
我奶奶年轻的时候，是村里出名的厨子。什么白煮肉、糖醋排骨、粉蒸肉、梅菜扣肉、狮子头、红烧肉、四喜丸子……做得那叫一个美味，听说十里八乡办酒宴都请她下厨。
但是我爷爷是个无赖，吃喝嫖赌抽大烟样样俱全。最后败光了家产，还害得我爸妈在外边租房住。我爸十几岁的时候跟着别人学做木工，后来自己开了一个装修公司，才慢慢把家里日子过起来。
我小时候常去爷爷家，每次去都能吃到好吃的。不过最解馋的不是鱼香肉丝、宫保鸡丁或者麻婆豆腐，而是炖鸭子。我最喜欢吃干锅鸭头，锅里垫着红焖羊肉的香辣做法，配上两瓶雪花啤酒，那滋味现在想起来还能回味一下午。 长大后学了厨师，去过不少地方。南方的烤鸭、盐焗鸭、啤酒烧鸭、酸萝卜老鸭汤；新疆的爆炒羊杂、凉拌羊肝；内蒙的小肥羊；东北的白肉血肠；香港的避风塘炒骨；台湾的卤肉饭；日本的寿司刺身……我也都做出来过，但始终觉得不如我奶奶做的鸭子好吃。
去年回去看我奶奶，我又提起这事。她说“年轻人爱吃啥就吃啥，别挑三拣四的”。说完给我端上来一碗饺子。我问奶奶为什么饺子馅里没放盐呢？奶奶说“你尝尝，这不是你爱吃的酱油口味的嘛！” 我吃了一碗，又吃了一大碗。