花油渣好吃吗？
我从小生活在长江边，每年夏天都会和爷爷到江里捉鱼摸虾，顺便采摘一些美味佳肴。 花油渣是其中最特殊的美味之一。 花油渣是由一种水生植物的花粉制作而成。这种植物的学名我很陌生，家乡的人都叫它“水浮莲”，这种植物长得非常高，叶片大而厚，颜色深绿，像荷叶一样。不过它的叶片虽然没有荷叶那么大，但是更加厚实，而且表面粗糙，手指轻轻触摸会留下印子。
花油渣的做法非常简单，把刚摘下来的嫩尖儿用开水焯一遍（这样可以去除苦涩的味道），然后浸泡在清水里，每天换一次水，等颜色变成亮亮的琥珀色就可以捞起来凉拌或者炒着吃啦！
记得小时候，每次采花油渣的时候，爷爷都会带个网兜，捉很多小鱼小虾，然后放进桶里，再倒上些煤油，让鱼儿在里面游来游去，我们则在旁边开心的捡起石头砸它们。等到晚上回家的时候，桶里已经只剩下黑乎乎的鱼汤了。这时候奶奶就会把早就准备好的面粉倒在鱼汤里，调成糊状下锅油炸，炸得干干的，就成了金灿灿的炸鱼饼了，香气四溢，酥脆可口。 花油渣不仅可以直接吃，还是制作鱼丸、鱼面、鱼皮花生最重要的原料之一。我最喜欢的是用花油渣和米粉一起蒸的糍粑，又香又糯，入口即化。现在长大了，出门在外，每每遇到卖鱼丸的小摊，必买一碗热汤热气腾腾的丸子，一边吃一边想家里的花油渣……