蒸青椒好吃吗？
没吃过蒸青椒的，都不算正宗四川人！ 以前没有微波炉的时候，做不出那种酥脆外皮，所以这菜上不了桌，只有家里来客人的时候，才炒一盘青椒回锅肉应个景。后来有了微波炉，才有了这道美味。现在用烤箱也能完美复刻这道菜。
【食材】
青尖椒400g、猪瘦肉250g、大蒜3瓣、生抽1汤匙（约15ml）、盐1/2茶匙（约3g）
【制作步骤】
1.青尖椒洗净去籽，切成大约5cm长的段；猪瘦肉洗净，也切成5cm长的大块状。
2.切好的猪肉加入生抽和盐抓匀腌制15分钟。这时可以准备一个蒸盘，铺上锡纸，再依次铺上辣椒和腌好的肉片。如果喜欢肥瘦相间的肉肉，可以留一些肥肉一起蒸哦。
3.放进预热好200℃的烤箱中，烤10分钟左右至熟透后取出，最后撒上葱花增香。
Tips：
①如果没有烤箱，可以用平底锅小火煎熟。
②最好选择皮薄、辣味重的青椒，这样口感会更好。
③在切青椒时最好戴上手套，因为青椒的辣味会刺激你的手皮肤，产生灼烧感……