叉烧排骨好吃吗？
作为一个在叉烧排骨方面有极高话语权的人，我可以非常负责任地告诉你，叉烧排骨好吃的飞起啊！ 如果你认为叉烧排骨不好吃的话，那一定是你的打开方式有问题咯~
【食材准备】肋排、鸡蛋清、白砂糖、白酒、豆瓣酱、酱油、食用油 1.首先我们将买回来的肋排清洗干净，最好用流动的水冲洗排骨表面上的血水，然后将清洗干净的肋排控干水分备用；
2.接下来我们把调料准备好，生抽和老抽混合在一起搅拌均匀，豆瓣酱和料酒也提前准备好；
3.将控干水分的肋排放在一个比较大一点的容器中，然后加入事先调好味的生抽+老抽，充分搅拌均匀入味（大概半个小时）；
4.半小时后我们往里面加入一勺白砂糖、两个鸡蛋清，继续搅拌让糖融化并均匀分布在肋排上；
5.最后我们在锅中刷一层食用油，油热后将腌制好的肋排放进去开始煎炸，等到排骨变成了漂亮的金黄色时就可以控油出锅了；
6.最后再烤箱上下火200度烤制5-8分钟就大功告成啦～这样一道香甜软糯又酥脆的叉烧排骨就做好了，快给你家小宝贝做一份吧！