洋葱咸菜怎么做好吃？
食材准备 紫皮洋葱1个、小米椒5个（不喜欢辣的可不放）、大蒜3瓣、生姜3片、花椒8-10粒，香菜1棵； 香料准备 八角2颗、香叶4片、桂皮1小段，干红辣椒3个； 调料准备 黄酒、老抽、生抽、白砂糖各适量 制作过程 步骤一 把除香菜外所有配料打成调料汁，腌制1小时以上让味道更鲜香浓郁一些。 步骤二 将洗好的洋葱对半切开，再切成块状。 步骤三 锅中热油，放入切好的洋葱和干红辣椒进行翻炒，至洋葱变软，表面略带金黄色。 步骤四 倒入调好的料汁，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右。 步骤五 打开盖子，转大火收浓汤汁，撒入葱花和香菜即可出锅。 小贴士 ①这道菜一定要用小火慢慢炖，火太大容易糊锅底，而且味道也不醇厚。 ②在炒制过程中，如果感觉比较干，可以适量淋入水或高汤。
③在腌肉的过程中，盐不要过多，因为后面还要调味。