哪里醉鹅好吃？
作为一个在酒桌上混了多年的老油条，总结了一下不同地域的人喝酒的方式，以及他们爱点的下酒菜，分享给大家。 先说最著名的“三杯鸡”。三杯鸡是江西著名菜，用三杯姜，酱油，猪油烹制而成。很多外地人吃不出来味道，以为是用啤酒做的呢！ 其实，在三杯鸡的基础上，改良一下味道，加上一些香料和米酒，就能做出一道特色名菜——三杯鹅。这也是我心中最好吃的醉鹅。
我吃过不少地方的醉鹅，有的用白酒作原料，这样的做法虽然正确，却往往味苦；也有人加入豆豉、辣椒，这些味道复杂的辅料，很容易抢了鹅的风头，掩盖它的鲜味。 最好的方法是用高度白酒作为原料，不加任何辅料。这样出来的味道清醇醇厚，鲜辣可口。有些店家会在制作时往里面打一个鸡蛋，这样做不仅不会破坏口感，还会让汤汁更浓郁，颜色更深沉。 我最喜欢的一家醉鹅店，就在我老家附近的一条小街上。这家店的老板是个广东人，长得白白净净的，看着就很精明。他卖的醉鹅价格不菲，一只鹅要四五十块钱，不过味道确实好到爆！
每次去吃，我都让老板多放辣椒，多放蒜苗。吃起来香辣入味，鹅肉软烂，连骨头都是酥的。 后来有一次去得晚了，没抢到座位，只能站在一旁等。没想到这个老板居然亲自给我倒了一碗汤，还说“你先尝个新鲜”。哈哈，顿时觉得这碗汤更香了。 除了三杯鹅外，这家店还有一道菜也值得推荐——蒜子焖牛腩。我第一次吃到的时候，差点哭出来。原来，在别的地方，牛腩是要和土豆一起炖的。然而，在这里，你却能吃到独树一帜的蒜子焖牛腩，而且价格还很实惠。 五星推荐！ 地址：河南省焦作市解放区新华街与新华南路交叉口向西100米路南（近山阳国际酒店）