腊排骨怎么腌制好吃？
准备食材 新鲜的腊排骨，清水泡出血水。 大葱、老姜、蒜头、八角、桂皮、干辣椒段、花椒适量。 做法步骤
1.热油锅，小火慢慢炸香配料。 （我第一次做把佐料都放锅里炸了，巨难吃，真滴难吃到哭！）
2.加入开水，一次性加足。（我做的第二次比第一次稍微好吃一点点……）
3.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子中小火焖40分钟以上。 （一定一定要煮熟啊，生肉有寄生虫的呀！我第二次做的时候中间去看了两眼，居然全部浮起来了，吓死我了T﹏T）
4.加入切好的大葱、生姜，再熬半小时左右。 最后加入切成段的青椒和小米椒（不辣的那种），继续熬半个小时以上，让酱香味充分融入排骨里面。 关火让它浸泡着慢慢入味，过夜最好啦。第二天就可以夹起来蘸着调料吃了~ 我一般用来蘸生抽+辣椒油+花生米碎+白芝麻。
注意！最后一定要尝尝咸淡，酌情加盐哟！ 完成啦～