花生怎么煮肉好吃？
准备食材：猪肉（五花肉或者梅花肉都行）、花生的数量随意 做法步骤如下：
1.将新鲜的带皮猪肉清洗干净，然后放入冷水锅中，加入2片生姜和适量料酒，开始加热烹饪
2.水开之后，将浮沫撇干净（这是去除异味的方法之一），同时调小火力，继续炖煮40分钟左右
3.这时候可以开始处理花生米了，把花生米用清水浸泡半个小时左右，这样等到下锅的时候就容易煮熟了
4.等到锅中的猪肉已经炖得软烂，关火让汤汁自然冷却，大概凉透后，加入适量食盐调味，然后连汤带肉一起放入冷冻室速冻，想吃的时候拿出来蒸一盘。
Tips：
1.在腌制肉类的时候，可以用筷子多扎一些孔，便于入味；在炖煮的过程中也可以适当用筷子戳一戳，更有利于软烂。
2.用开水烫一下的花生米吃起来会更香脆，但是不能久泡，否则营养也会流失。
3.这里使用的冰糖是结实的颗粒状冰糖，如果使用白砂糖，就要适当减少熬煮的时间，以免砂糖溶解后过甜。
4.如果有时间，可以让其自然冷却后再入冰箱，这样可以更好地入味。
5.最后一步的速冻可以根据个人喜好控制软硬程度，喜欢酥脆口感的就适当延长时间，喜欢绵软的就缩短时间，但切记不要烧干水分。
这样做出来的红烧肉，色泽红润诱人，肥而不腻，瘦而不柴，搭配白米饭吃正好！