糖醋螺丝怎么炒好吃？
酸甜可口，脆嫩爽滑的糖醋螺肉就完成啦！ 准备好材料 新鲜的田横海螺（市场有卖的，这个海螺是海蜇吗）清洗干净，控干水分备用。 大葱白洗净切丝、姜切片、蒜整头，泡椒和剁辣椒适量，番茄酱和生抽调成酱汁。 小火热油，放入八角，爆出香味后捞出不用。然后放入葱姜蒜炒香，加入两勺剁辣椒和少量泡椒，爆出香味后，放入调好的酱汁，小火煮至起泡泡。
这时可以放点高度白酒或白醋，去腥增香，接着把处理好的海螺倒进去，翻炒均匀，使每块海螺都沾满料汁儿。 接着转中小火焖煮5分钟左右，汤汁收得差不多了就可以出锅了；装盘后可撒香菜碎或者葱花点缀一下更好看~
我这次用的原料是个头比较小的田横海螺，这样处理起来方便，喜欢大口吃肉的可以选个大点的海螺哦～ 很多人不喜欢吃海蜇，其实它味道还是不错的呢，我从小就很爱吃，特别是妈妈做的凉拌海蜇头，那个嚼劲真是回味悠长啊~~