怎么炒生豆腐好吃？
生豆腐，也叫做豆腐脑、豆腐花，是一道著名的小吃，主要食材是豆腐，辅料包括酱油、香菜等。 制作时先将豆浆加热煮沸，再冲入适量凉豆浆，搅匀后形成豆花；或直接加入酱油、醋、辣椒油、葱花等调味料拌成凉拌菜食用，亦可油炸后作为菜肴服用。由于加入了卤水（硫酸镁），所以豆腐脑有淡淡的咸味且带有韧性，口感极佳。 在江浙一带，人们喜欢在春季尝鲜时把它与春卷一起食用，美味又健康。
1.挑选一块比较嫩的豆腐，先用刀切成厚度适当的薄片，再切成细条状备用。 2.把切好的豆腐放入碗中，加入适量的酱油和香醋，以及少许的白胡椒粉调味，搅拌均匀后再放入锅中蒸5分钟左右取出。
3.最后加入葱末、香菜、辣椒油等调料进行搅拌，就可以出锅了。 如果你喜欢吃辣的话，可以在制作时适量地放一些辣椒酱，会更美味哦！