活鱼怎么冻好吃？
把鱼洗干净，控干水分（一定要擦干！） .在鱼身上划几刀，方便入味； 用厨房纸蘸一点橄榄油擦遍鱼身，腌制30分钟左右 烤箱预热220°C，烤盘上铺一层锡纸(没有也可以不用)，将处理好的鱼放在烤架上，入烤箱烘烤15分钟后，取出撒上葱花和辣椒粉。（这里可以根据自己口味调整辣度，我是四川人比较能吃辣所以放了很多胡椒粉跟辣椒粉）
烤好后取出烤架上的烤鱼，此时鱼肉表面微微带有焦黄色，香气四溢啊~~ 但是！千万不要急着吃！不然你会后悔的╮(￣▽￣)╭ 将刚刚烤好的小鱼放进冰箱冷冻起来，等到第二天的时候，你已经可以闻到淡淡的香味了，拿出来煎炒烹炸，你爱怎么吃就怎么吃吧~
我一般会用来做火锅底料，或者炖菜、焖锅什么的都好吃得飞起～