清炖羊肉邯郸哪里好吃？
不知道你说的“清炖”是哪种“炖”，在邯郸，最常见的是两种，一种是清煮，一种是大锅炖。 清煮的比较少见，一般都是小馆子或者路边摊，为了省事都是直接把切好的羊肉下锅，放点盐，煮熟了就行了。这种清煮的比较烂、比较腥膻。好的清煮做法应该是把切好的羊肉过一下开水，去掉血沫之后，重新换清水炖。不过一般人家没有那个耐心去这么做。
大锅炖的一般就是羊杂、羊排或者整只的羊肉，用柴火烧，加辣椒、八角等香料，味道很重。 这种我是不推荐的，一是容易上火长痘，二是膻味儿太重。 现在好一点的了，就是电砂锅炖羊肉。用的调料好一些，味道清淡的多。但是这样炖出来的羊肉没有什么嚼劲。
要说清炖的话，我觉得还是河北武安市的武安烧鹅最好吃。把宰净的鸭子放在温水里加花椒、大料煮出血沫之后，用清水冲干净。然后放入锅中，加水和调料（葱白、姜片、香菜）小火慢炖，直到用筷子能扎透肉就行。这样的鸭子吃着不臊，而且很嫩很有嚼头。 我觉得最好的吃法是手撕着直接啃，连骨头带肉一起啃才过瘾！ 当然，武安不是只有烧鹅好，炒猪肝也是一绝。
最后推荐一家店，我在北京工作的时候，每年回邯郸都会去一次。这家店叫刘二鱼锅，在联纺路华隆商城那里，清炖羊肉、鱼锅还是挺好吃的~