菜馄饨馅怎么做好吃？
我做的馄饨馅儿，皮儿是买的冷冻的，很好使； 调馅很简单：肉——酱油——料酒——葱花（蒜苗、香菜也可）——鸡蛋一个——香油，搅拌上劲。 然后放入盐、胡椒、少许白糖提鲜。 我喜欢用各种蔬菜来调和味道，比如豆角、芹菜、西葫芦之类的，你可以尝试用一些自己喜欢的蔬菜。
做之前把菜用清水浸泡两遍，去掉里面的多余盐分，这样可以减少菜品的咸度。 用筷子或者勺子，给每个馄饨填入足够的馅料，尽量填满一点，这样在煮的过程中不会漏汤。
烧一锅开水，水沸腾后，下馄饨，用筷子拨散，盖上锅盖，焖着。等到锅里水再次沸腾，馄饨基本都飘起来了，就可以捞出了。 馄饨皮很容易熟，基本上和肉馅儿同时就熟了，所以千万不能久炖。 把烫好的馄饨连汤一起上桌，小勺舀起，小心吹凉，一口吞下一个，味道好极了！
等全部吃完，再用剩余的汤汁泡点儿米饭，完美！ 你也可以做海鲜味的馄饨，我用的是冷冻的龙虾尾，开水焯一下去腥增香，和刚才的步骤差不多，也是美味无比哦～
馄饨馅做好了，可以煮成美味的馄饨。以下是制作菜馄饨馅的步骤：
食材：猪肉馅、白菜、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、熟油、味精
步骤：
1. 准备白菜，放入水中浸泡几分钟，然后洗干净，沥水。
2. 白菜切成小块，加入少许盐，用手揉搓，让它出水。捞出白菜，挤掉多余水分。
3. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱花、姜末、适量的盐、白胡椒粉、生抽、熟油，搅拌均匀。
4. 将挤干水的白菜加入猪肉馅中，搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的味精。
5. 搅拌均匀后，馄饨馅就制作完成了。
6. 可以开始包馄饨了，将一小块肉馅放在馄饨皮中央，然后对角折叠，封口处涂抹一些水，使其粘紧。
7. 煮馄饨时，将锅中的水烧开，下入馄饨，用勺子轻轻搅动，防止粘锅底。水再次开后，加入一碗冷水，再烧开，直到馄饨熟透。
8. 捞出馄饨，倒入碗中，加入适量的汤，放入葱花、香菜、醋、辣椒油等调味品，即可食用。
