椒盐猪手怎么做好吃？
原料：猪蹄、葱姜蒜、香料（八角、桂皮、香叶），辣椒干，花椒 做法：
1.猪蹄洗净，冷水下锅，加葱姜料酒去腥烧开煮几分钟，捞起冲洗干净备用；
2.准备一个砂锅，锅内铺上香葱和姜片，放入处理好的猪蹄，加入冰糖、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱和甜面酱（不吃辣也可以不放），以及所有的香料和辣椒、花椒。
3.加入适量开水没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖一小时左右，中途可以翻动几次，避免糊底。
4.一个小时后再把汤汁收浓一些，放一点味精提鲜，撒些白芝麻就ok了！
小提示：
1.做这道菜一定要用砂锅，这样可以保持温度和香气。如果没砂锅可以用电饭锅来做，就是最后的火候掌握不太好把握。我用微波炉加热了一下，味道也是棒棒哒~
2.这道菜其实挺简单的，主要就是要炖煮半小时以上，让各种香味渗透到猪蹄里面，这样吃起来才会入味又好吃哦～