甘蓝咸菜怎么拌好吃？
20分钟，让你吃到一碗美味爽口的凉拌包菜！ 首先准备材料：包菜半颗、蒜瓣五粒、红辣椒一根、白醋3勺、生抽1勺、白糖半勺、味精少许； 开始制作： 第一步——剥蒜切丁，辣椒切丝。（这一步可以事先处理，多浸泡一会更入味） 第二步——烧开水，把包菜放进去，烫一下捞起，挤干水分备用 第三步——调酱汁，三勺白醋（一定要用白醋哦！）一勺生抽、少半勺白糖和蒜末混合均匀 第四步——把调好的酱汁淋在包菜上，搅拌均匀，让每棵包菜叶子上都沾满酱料。（也可以提前调成蘸水，更好吃~） 最后一步——加少许味精提鲜，盛盘，开吃啦～ 简单的三步就搞定啦！是不是很简单呢？快来试试吧！
小贴士：
①做这道凉菜，白醋是必不可少的，它可以起到去腥味和提香的作用。用陈醋或者别的代替，会让包菜的味道大打折扣。
②包菜不要直接放在锅里煮啊煲啊，这样会损失它的水分和营养哦。应该在锅内冒烟的时候下锅，并且快速翻炒，这样可以保证包菜的酥脆口感。
③包菜很能吃油，所以炒或者焖的时候一定要充分热油，这样才能保证成品的色泽和味道。而且多余的油脂会浮在表面，我们可以倒掉。
④最后调味的时候可以尝下咸淡，如果偏淡可以适当加点食盐。