肥肠为什么那么好吃？
不知道为啥肥肠这么多人喜欢吃，反正在我这，肥肠必须煮的干干净净没有异味才能吃下，不然看见就想吐。 每次看到饭店里用肥肠做菜我都不想点，因为觉得不干净，可是又很想尝一尝，于是要么会点一道味道比较清淡的，比如凉拌肥肠（如果这家店真的敢做凉拌肥肠的话），或者点一道把肥肠做成馅儿的，比如糯米藕，糯米鸡等等。
之前在云南昆明，有一家小馆子，就是很普通的小店，他那里有一种酸菜炒肥肠，我吃的那个版本是用泡椒和酸菜炒的，真的非常好吃，我吃了两碗米饭……从此对这个食物改观不少。
后来回到成都，想再尝一尝，居然在杭州也吃到过，惊喜万分，不过这次是青椒炒肥肠，也是我吃得最多的做法了。 这个菜的关键我觉得是肥肠处理的非常干净，没有一点腥味儿，而且青椒的数量比肥肠还要多，炒出来油汪汪红彤彤的一盆，看着就很有食欲，夹起一团糯软的肥肠放在嘴里慢慢咀嚼，香辣脆嫩，回味悠长。 我吃过最奇葩的肥肠做法是在苏州吃的，叫咸肉蒸肥肠？！就是肥肠和咸五花肉一起蒸，然后混着咸菜扣肉一起吃……这个实在是没有胃口再吃第二碗米饭了。 总之，对我来说，肥肠的做法很多，只要不腥不臭都能接受，但如果让我自己动手处理，我是绝对不干的哈哈哈