沙姜炒饭好吃吗？
没多少人吃过，但是很好吃！ 做沙姜炒鸡、沙姜猪手什么的时候用沙姜，味道是挺不错的。 但是说到沙姜炒饭.... 我在潮汕地区呆了两年多（18年暑假到20年春天），没吃过一次真正的沙姜炒饭。 在广州也没吃到过(●´ー｀・．）（不是说广州美食多的嘛……）
但是我以前在老家（西北某农村）的时候，我奶奶会用一种类似的做法给我做鸡蛋炒饭——用葱花加少许食盐和酱油打散的鸡蛋液和米饭一起炒。 我觉得这是我吃的最香的炒饭了o(○’ω’○)~
所以沙姜炒饭到底好不好吃呢？ 问我就对了！ 以前没有外卖的时候，我经常自己做宵夜——炒粉炒面炒年糕什么的都有。 （虽然手艺不怎么好（｡ò ∀ ó｡）） 所以我是有资格评价沙姜炒饭的！ 做沙姜炒饭吃的时候，我会放小米椒和芹菜丁（我喜欢这两种辣味比较重的蔬菜）增加层次感，还会放点生抽提鲜。 (▼皿▼#) 说实话我觉得光凭这些调料的味道就蛮好的了，也不用再加糖了，不然会腻得很。
不过有的人可能不喜欢这么重口味的饭菜啦，这个时候就要像我家老头子那样把菜炒得清淡一点，饭炒得硬一点，这样吃起来就没那么辣啦。 （PS：我爸不吃辣的，但是他做的辣椒炒肉特别好吃（•́₃̀•́)) 如果嫌菜的颜色不好看（比如小米椒跟虾仁都是红色的）可以打一个蛋进去，等快熟的时候再搅拌一下，保证每粒米上都沾上了酱汁。
其实做好的沙姜炒饭应该看起来油亮亮的，金黄金黄的。 （我做得比较失败(｡ò ∀ ó｡)） 但是味道真的不错呢！ 你也可以试试哟～