冷冻饺子怎么煎好吃？
我喜欢吃煎饺，也喜欢自己擀皮、包饺子，家里的人也喜欢吃的，所以经常会做。 平时做的话就是开水下锅煮，这样不会破皮露馅。但是用冷冻水饺的话，开水下锅很容易粘连，也会破皮漏馅儿。 正确的方法应该是冷水下锅，水要没过水饺，然后大火煮沸后改小火焖煮，这样才不会粘连和破皮。
那如果是炸的话也是一样的道理，应该冷水下锅把水饺浸泡在冷水里，让水饺慢慢吸收水分再加热烹炸。 不过如果想吃酥脆口感的煎饺（像我这种特别爱吃脆皮的），可以这样做： 面团发酵好以后，先擀成薄片，薄薄的直接蒸熟了吃味道也非常好！ 然后把薄片切成等大的剂子，揉圆按扁，包上馅料，捏成月牙形的饺子，开水上锅煮熟，然后捞起来拌上食用油，防止粘连。
最后就是炸制了。锅里加入足够的食用油，油一定要够多，因为是要浸没饺子才好吃的哦~ 油温烧至五六成热的时候把饺子放进去慢慢地炸，要用小火慢慢的炸，不要大火炸，不然外面糊了里面不熟就不好了。炸至两面金黄就可以捞起来了。 这个做法也可以用来做油条啊！非常的好吃～ 用同样方法弄好的油条，放在保鲜膜上，让它“冷静”一会～ 小贴士： 为什么我做的饺子总是不粘锅呢？ 首先就是要热锅凉油，等油锅烧热后再放入饺子。另外就是在调馅儿的时候加入适量油，这样可以防止饺子馅儿干柴。