如何做白切鸡好吃？
“一碗白切鸡，配一碟酱油、一碟蒜泥，吃得津津有味。”相信喜欢白切鸡的朋友看到这里已经能想象出一碗白切鸡的味道了，没错，这就是白切鸡最原始最好的味道，清淡不寡味，鲜香迷人。 那么接下来就分享这道经典粤式名菜——白切鸡的做法~
【食材准备】 三黄鸡1只（约2斤）、姜50g、葱50g、香菜适量、食盐4g、白糖3g、生抽60ml、老抽15ml、白酒15ml；
【制作步骤】 第一步：处理三黄鸡 将三黄鸡洗净斩件备用。锅中放入足量的清水，加入生姜片和葱段，再倒进切好的三黄鸡肉，大火煮开后转小火慢炖1小时。 第二步：调酱 把生抽、老抽、白糖、白酒调成酱汁备用。 第三步：浸制 把调好的酱汁倒入煮好的三黄鸡中浸泡一个小时以上入味（可盖上盖子闷一晚）。 第四步：佐料 把香菜、葱花、生姜丝、蒜蓉放入小碗中，然后倒入少许食用油拌匀做佐料用。
第五步：食用 用牙签挑去盘中的葱姜，然后将浸好的三黄鸡块捞出，摆入盘中，再铺上葱花、香菜等佐料即可上桌食用啦！ 这样一道鲜嫩滑口、咸香宜人的白切鸡就做好啦！配上白米饭吃简直人间美味！ 你学会了吗？是不是很简单！