猪肉怎么炸做好吃？
猪肉这么炸最好吃！外皮酥脆，里面嫩得流汁儿~ 食材准备：半瘦不肥的猪肉500g、鸡蛋2个、面粉适量（约300g）、盐1勺、胡椒粉少许、料酒1勺、白糖少量、姜葱蒜适量 制作步骤： 1. 把买回来的肉用清水冲洗干净，沥水后切成薄片(不要太薄哦)； 2. 切好的肉片放入大碗中，加入两勺淀粉和适量清水搅拌均匀备用(一定要加清水进去，这样炸出来的肉才会酥脆)； 3. 两个鸡蛋打入碗里，加入一勺白砂糖和适量葱花，用筷子充分搅打均匀； 4. 在拌匀的鸡蛋液中慢慢倒入调好的淀粉糊，再次搅拌至均匀无颗粒状； 5. 锅中烧油，油温五成热时转小火(切记不能用大火，否则炸出来的丸子口感会很老)，将调好味的蛋液缓缓下入锅中，炸至表面金黄酥脆出锅控油（全程小火慢炸） 6. 撒上适量椒盐粉或者孜然粉、辣椒粉都可以，爱吃辣的还可以来点红油辣椒，味道更棒呢~~