龙虾几种做法？
小龙虾的几种烹饪方式，让你一次学会！ 爆炒小龙虾、香辣小龙虾、蒜香小龙虾、麻辣小龙虾、五香小龙虾、糖醋小龙虾、椒盐小龙虾等等，还有小龙虾的各种入味吃法，如：小龙虾焖锅、小龙虾煎饼、小龙虾包子、小龙虾水饺....应有尽有。
一、爆炒小龙虾 食材准备：小龙虾、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱、啤酒 步骤一：处理小龙虾。用小牙刷仔细清洗小龙虾，尽量将虾线剔除干净。（虾线就是小龙虾的消化系统，吃起来口感差，且容易吐） 步骤二：准备好香料。姜切丝，蒜切末，葱切段。干辣炒制出香味后，加入豆瓣酱和蒜末炒香，然后注入啤酒。
步骤三：最后放入小龙虾，加盖小火煮10分钟左右，大火收汁就可以啦。 二、秘制小龙虾 食材准备：小龙虾、大蒜、香葱、生姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、白糖、陈醋 制作过程同上。这里要注意，一定要等小龙虾完全煮熟之后，再调入白糖和陈醋哦。 三、油焖大虾 食材准备：小龙虾、小葱、生姜 调料准备：生抽、老抽、黄酒 具体步骤同上。这里要注意，在烧虾的过程中要不断的把汤汁浇淋在虾身上，这样可以保证虾的口感更加鲜嫩。 四、红烧小龙虾 食材准备：小龙虾、葱、姜 调料准备：食盐、生抽、老抽、白酒 操作步骤同上。
五、十三香小龙虾 食材准备：小龙虾、红辣椒、香葱、生姜 调料准备：桂皮、八角、香菜、豆瓣酱、生抽、老抽、香叶、白砂糖、陈醋 首先把小龙虾冲洗干净，然后下锅煮开去壳取肉备用。红辣椒切成段，葱姜切片。 锅底少量植物油，放葱段爆香，加入豆瓣酱、豆豉酱、辣椒圈、香料粉一起爆出香味儿。然后倒入小龙虾和适量清水，大火烧开后再加少许食盐、白醋和白糖调味，最后焖煮15分钟就好啦。