怎么拌好吃的菜？
先推荐几个拌菜。 第一个，【蒜泥白肉】 材料： 五花肉、黄瓜、香菜、姜、大蒜、八角、桂皮 调料： 生抽、老抽、白糖、白醋 做法： 1、准备好所有的食材后，把五花肉清洗干净，冷水下锅煮至五成熟，把八角、桂皮去除掉不要（为了去腥增香）；
2、锅中放少量油，凉油下入切好的姜片和大蒜片爆香，然后加入八角和桂皮炒香，之后加入白砂糖不断炒化，再依次放入三勺生抽、两勺老抽、半勺白醋和少许清水搅匀，待酱香味浓郁时就可以关火了；
3、把煮熟的五花肉用凉水冲洗干净并沥干水分，然后改刀切成薄片状；
4、在装有五花肉片的碗里，加入刚刚熬好的酱汁以及蒜末，然后充分搅拌均匀，让每块五花肉都能均匀上色；
5、黄瓜洗净去皮后切丝，铺在盘底，然后把拌好的蒜泥白肉摆在上面即可。 一道美味下饭的蒜泥白肉就这样做好啦！是不是很简单~ 第二个，【辣椒炒鱿鱼丝】 材料： 鲜鱿鱼、红尖椒、黄尖椒、葱、姜、蒜 调料： 豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖 做法： 1、将鱿鱼洗干净，切成长一点的细丝，青红椒去籽切成丝，葱姜蒜切好备用；
2、锅内烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入一大勺豆瓣酱炒出红油，然后加入切好的青红椒丝和鱿鱼丝同炒；
3、沿锅边淋入适量料酒、生抽和老抽，快速翻炒均匀，最后加适量糖调一下味道，关火，让调味料的味道充分入味儿；
4、一道香辣十足的辣椒炒鱿鱼丝就做好了！ 第三个，【皮蛋拌豆腐】 材料： 内脂豆腐、皮蛋、青椒、红辣椒、香菜、大蒜 调料： 食盐、生抽、醋、香油 做法： 1、内脂豆腐切成均匀小块，放在碗底，然后用勺子轻轻压扁；
2、皮蛋剥壳后，用小刀切成均匀的小块，放在豆腐上；
3、青椒和红辣椒去掉籽，用刀切成细圈，香菜洗净后切断，蒜瓣剁成碎末，一起放在豆腐上；
4、加入所有调料拌匀后即可食用。 第四个，【凉拌豆芽】 材料： 黄豆芽、韭菜、花生 调料： 辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、陈醋、鸡精、冰糖、熟芝麻 做法： 1、准备一把新鲜绿豆芽，清洗干净后浸泡十分钟，再用清水冲洗干净；
2、锅内加水烧开，加入一小勺盐，再放入豆芽焯烫片刻，捞出过凉水沥干待用；
3、在豆芽里加入花生米（提前炸好）、葱花、香菜、小米椒和少许白芝麻，然后再浇上适量生抽、陈醋、胡椒粉、花椒粉和少许味精（可不加）；
4、起锅烧油，下入干辣椒爆香，趁热浇在豆芽上，翻拌均匀即可食用。 又香又脆的凉拌豆芽就完成了，来一碗白米饭，就着这道菜多吃两碗饭哦～