什么炖胡萝卜好吃？
我家最经典的就是排骨炖萝卜、羊肉炖萝卜，我奶奶做的最好吃 先说说排骨炖萝卜吧 食材准备 ：大排骨适量（买的时候让店家剁好）、白萝卜一个、大葱段、生姜片 大排骨洗净，冷水下锅煮开，撇去浮沫； 放入葱姜蒜等配料，加入足够的开水，小火慢炖一个半小时左右 这时就可以把萝卜去皮切块放进去一起炖了 大概再炖一个小时这样，汤已经变得白白胖胖了 喝起来鲜浓开胃，一口排骨一口汤，美滋滋！ 这道菜做出来是白白的，像牛奶一样，其实这是骨头里的钙质溶解到汤里形成乳化状态导致的。 我觉得可能是我奶奶用高压锅压的缘故，家里用普通锅炖的话可能时间更长一些，汤的颜色也会更深一些。
再来个羊肉炖萝卜 爱吃辣的盆友可以做辣味的，我吃得比较清淡所以就没放辣椒了~ 食材准备 ：羊肋排一斤、白萝卜一根、小葱一根、生姜一块 在水里加盐，将羊肉浸泡一个晚上；第二天冲洗干净，凉水入锅，大火烧开，煮出血沫后捞起沥干 准备好香料：八角两个、桂皮一块、香叶两片；如果有喜欢香味浓郁的可以切些干红椒进去一起炖～ 锅里放油烧热，爆炒姜片葱花，接着倒入羊肉翻炒片刻，加八角桂皮香叶和足够的开水，文火慢炖一个多小时 接下来就是最关键的一步啦——加白醋！ 炖至一半时，倒入适量白醋（我用了两大勺），搅拌均匀后继续炖半小时 最后临出锅前加入胡椒粉、食盐调味即可 这样炖出来的羊肉酥烂入味，微微带甜，汤汁鲜美，让人食欲大开 有爱吃香菜的朋友可以在出锅前撒上些香菜碎哟～ 这两道家常菜做法简单，用料家常，味道却不错，你学会了吗？