怎么做排骨土豆炖排骨？
排骨土豆炖豆腐！巨好吃！ 把切好的排骨放在水中，加生姜去掉腥味。 锅烧热加油，放入白糖，炒出糖色。 (放白糖而不是冰糖，是因为这样炒出来的颜色更漂亮。如果你不放白糖的话，炒出来就是暗红色的。) 加入排骨继续翻炒上糖色后，加入适量的豆瓣酱和豆豉酱，小火炒香。
加入开水（一定要加开水哦），没过排骨，小火炖40分钟～1个小时，直至排骨软烂。 这个时候可以准备一个盘子，把切成块的豆腐摆盘子里。（如果喜欢汤汁拌饭的，可以把米饭焖好以后盛在碗里，把炖好的排骨连汤带料倒在米饭上面。）
把切好的洋葱圈铺在上面，洋葱可以去腥增香。 再撒少量的白酒，就可以盖上盖子入蒸笼蒸20分钟左右入味了。