葵菜什么功效和作用？
葵菜为一年生草本植物。叶互生，椭圆形，边缘有锯齿，基部楔形，具短柄。花小，淡紫色，萼片5，卵形，长不到1厘米，花瓣5，匙形，长约3厘米，顶端圆形，基部楔形，具短爪，色泽比萼片深。子房倒卵形，花柱5，裂瓣钻形。瓜类，微苦。
形态特征
一年生草本；茎直立，粗壮，具弱毛，上部有分枝，节间无叶。叶互生，椭圆形，边缘具锯齿，基部楔形，具短柄，伞形花序，簇生，每花具5齿裂片，花萼小，5裂，裂片披针形，顶端尖，小花冠盘状，5裂，裂片椭圆形，花柱5裂，子房下部产卵形。蒴果。种子小，黑色。花果期夏秋季。
生长环境
生存能力较强，对土壤要求不严厉，耐贫瘠，易栽培、喜湿热，不耐寒，忌干旱。以排水良好、肥沃的沙质壤土或腐殖质壤土为宜。
药用价值
编辑
1、【本草纲目】：葵菜，古者葵也，后世一种，转名为葵。其叶可煮作羹食，故有“冬葵”之名。
2、【植物名实图考】：冬葵，土瓜，果角如猪腰，又有瓜子，壳肉皆黑，采以充蔬。
3、【本草拾遗】：敷疮，洗风疮，止痒。
食用效果
葵菜性寒味辛、甘，入肺、胃、大肠经。
有清热解毒，利水消肿，止痛止痒，止痢等功效；可用于治疗肠炎，痢疾，尿少浮肿，高血压，胃痛，痢疾，血尿，荨麻疹，痈疮，肿毒等症。
菜谱做法
1、嫩葵菜洗净，切成厘米长的段；红尖椒洗净，切细；大蒜去皮，切成碎粒。
2、锅置旺火上，放猪油50克，烧至六成热，倒入葵菜炒一会儿，再放红椒粒，炒至香透、色绿时，加盐、味精，炒均匀，出锅装盘。