杏鲍菇胡萝卜馅儿怎么调？
包饺子要准备的材料有： 杏鲍菇3个、去皮胡萝卜1个、鸡蛋2个、葱末适量、猪肉馅适量、饺子皮适量。 包饺子的馅料要准备肉馅，我用的是猪肉馅，放肉馅做出来的饺子更有口感，而且营养更全面。
将3个杏鲍菇切成杏鲍菇碎，1个胡萝卜切成胡萝卜碎，2个鸡蛋打散搅拌成鸡蛋液，将鸡蛋液放入锅中炒成鸡蛋碎（炒鸡蛋碎时，不用放盐，包饺子馅时再放盐）。
将肉馅放入饺子馅盆中，加入切好的杏鲍菇碎、胡萝卜碎和鸡蛋碎，加入葱末、姜末、五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、花椒面。 肉馅中加入少许的清水，饺子馅更容易入味。
朝一个方向将饺子馅搅拌均匀，饺子馅就调好了，饺子馅中要加入适量的香油，饺子馅更油润，而且口感更顺滑。
包饺子：擀饺子皮，擀面杖在饺子皮中间压一下，然后将饺子皮擀开，饺子皮不要擀太薄了，饺子皮擀薄了饺子容易破。
将饺子馅放入饺子皮中，饺子馅要放中间，然后将饺子皮对折，捏死饺子口。
将饺子边提起来，由一边开始往另一边捏褶子，也可以用一推一揪的方法包饺子。