怎么炸粉肠才好吃？
原料：猪大肠 五香粉 面粉 泡打粉 鸡蛋 葱适量 盐鸡精 料酒各适量 方法：面粉和泡打粉混合均匀，加入葱碎、五香粉、盐、鸡精、料酒调成糊状备用。大肠用盐水洗净，煮熟放凉后切成块。
锅内烧油至五成熟时，把调好的面糊放入锅中摊成薄饼待用；然后把切好的大肠块摆入锅中，倒入清水，小火焖煮至熟透为止，最后放入葱花即可食用。
特点：咸甜适中，香辣脆嫩。 大肠经煮、卤后再加工制作，可使蛋白质变性，更容易消化吸收；如果搭配一些蔬菜，不仅可以调节口味，还可以减少营养素被大量破坏的可能。 不过，有胆固醇高的问题的人还是应该少吃为宜，因为胆固醇偏高者进食过大肠，体内胆固醇会升高，可能会引起疾病复发或加重病情。