猪干怎么炒好吃？
准备材料：猪肝300克，蒜两瓣，姜一块 1、首先把猪肝洗净切薄片放入碗中待用 2、再把切好的蒜末和姜末放在猪肝上面 3、下面来制作料汁，取碗放入一勺生抽，半勺老抽，适量的料酒搅拌均匀备用；再准备一些小葱切成葱花即可 4、然后热锅热油倒入猪肝翻炒至变色盛出备用 5、另起锅放油烧热加入姜蒜末炒香 6、再把事先准备好的料汁倒入锅中煮开
7、最后把炒好的猪肝倒进去翻炒均匀，待汤汁浓稠时就可以出锅了
8、这样一道香喷喷的爆炒猪肝就做好了
烹饪技巧 1、清洗猪肝的时候不要用自来水冲，因为自来水中有氯会破坏猪肝含有的维生素。最好是先用温水将其冲洗干净后再用淡盐水浸泡半小时左右去除血水。而且猪肝不宜洗得太久哦！另外，如果一次买多了可以用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏保存，但最好还是及时吃完啦~
2、炒猪肝的时候一定要大火快炒，这样才能让口感更好一些。不过需要注意的是不要炒太长时间，否则的话味道就不鲜嫩了呢。
3、在制作过程中我放了少许的老抽用来提鲜去腥，大家可以根据自己的喜好选择是否要放哦~~ 好啦～以上就是本期的分享内容，感谢大家的耐心阅读~喜欢的朋友记得点赞收藏转发哟^O^