什么粉蒸好吃？
说到好吃的粉蒸菜，那就太多了！ 下面推荐8道美味可口的粉蒸菜，都是家常食材制作而成哦~ 1、粉蒸排骨 【配料】猪肋排500g，大米200克，料酒2勺，老抽半勺，生抽4勺，蚝油半勺，黑胡椒粉适量，十三香少许，白糖一小撮，姜粉一勺，小葱一根 【做法步骤】1、准备原料，猪肉切成段加入料酒，老抽，蚝油，白糖，姜粉，黑胡椒粉和十三香拌匀，腌制半小时以上； 2、米粉中加入清水调成稀糊状，再加入葱花和食用油搅拌均匀备用（加入葱油的目的是为了使米粉更粘稠，不会脱落）； 3、把腌好的排骨放入米粉糊中翻拌均匀后码在碗中（肉厚的地方可以压一压，这样蒸出来会更入味）; 4、锅中加入适量的水烧开，将装好排骨的碗放入锅中隔水大火蒸70分钟左右即可。 小贴士：如果家里的电饭锅有蒸饭功能的话也可以直接放在里面来蒸哟 2、粉蒸茄子 【用料】紫皮长茄子、辣椒面、生抽、盐、糖、鸡精、油 【做法步骤】1、茄子洗净切成长条，上锅蒸熟。晾凉后倒入辣椒面、生抽、盐、砂糖、鸡精和少量油，用筷子搅拌均匀，使茄子裹上辣椒酱备用； 2、锅内倒少许油烧热，然后浇在茄子上拌匀就可以开吃啦！ 微辣酸甜，超级下饭呢！
3、粉蒸山药 【用料】山药、糯米粉、食盐、白芝麻、香葱 【做法步骤】1、山药去皮洗净后切小段，然后用开水泡下，防止氧化变黑；再沥干水分。 糯米粉加少许温水调和均匀成絮状，再揉成面团； 2、取一团糯米粉团，搓成一个圆球，再压扁成粉垫，依次做好所有的粉垫； 3、将山药段放入粉垫里滚一圈，让它均匀地包裹上一层糯米粉； 4、依次全部做好，摆入盘中，放入锅中，盖上锅盖，开火蒸20分钟。 出锅前撒上白芝麻，香葱末即可食用。
4、南瓜粉蒸肉 【主料】南瓜1块 五花肉300克 【辅料】豆瓣酱2大匙 老抽1茶匙 生抽1汤匙 花椒粉1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 蚝油1汤 匙 白砂糖1小匙 植物油1.5汤匙 南瓜粉4汤匙 玉米淀粉1汤 匙 米酒1/2汤匙 葱段姜片各6片 【做法步骤】1、五花肉洗干净剁成肉末，南瓜切小块待用； 2、热锅，倒入植物油，烧至五成热，放入葱姜爆一下，接着倒入五花肉末炒散至变色； 3、加入所有调料，翻炒约2分钟； 4、加入南瓜块翻炒均匀； 5、将南瓜和五花肉一起装入碗中压实，上面铺上南瓜粉； 6、高压锅或蒸锅里，烧水上汽后下锅蒸约40分钟即可享用美味的南瓜粉蒸肉了。
5、粉蒸萝卜丝 准备材料：白萝卜半个，胡萝卜1个(可不用)，干香菇5朵左右，豆豉，蒸肉米粉1杯 调味料：酱油1大匙，香油1小匙，糖1小匙，料酒1大匙，鸡精少许
开始做吧：(1）香菇用冷水浸泡，同时洗净萝卜去皮刨丝放一边备用。 (2）香菇沥水后，切碎丁。 (3）豆豉碾碎。 (4）各种碎丁及调味料一起混合调匀成为馅料。 (5）萝卜丝先撒些酱油拌匀，再撒上干米粉抓匀，让每根萝卜丝都沾到一层米粉，最后把馅料放到萝卜丝上面就可以了。
6、粉蒸土豆泥 材料：鸡蛋一个，土豆两个，面粉一碗 调料：盐，胡椒粉，鸡精，孜然，葱花 做法： 1、土豆切片，冲去表面淀粉，放入容器中，打入鸡蛋，加盐，鸡精，胡椒粉拌匀 2、慢慢加入面粉，搅成面糊，不能太稠也不能太稀，能挂住铲子为宜 3、锅内放油，六成热时，将土豆一片一片下入（不要一次倒入太多，否则会粘在一起），小火慢炸，表面金黄即可捞出 4、另起锅，爆香葱花，再放入土豆稍炒一会儿，关火，加入孜然粉调味即可
7、粉蒸青菜 【所需食材】大白菜叶四片，面粉两茶勺，姜末 一小撮，郫县豆瓣 一平勺，生抽两茶勺，香油 一茶勺 1、白菜帮子切四厘米左右的宽条，放入两茶勺面粉，搅拌几下让其裹满面粉 2、锅烧热后，倒入少许植物油，炒香姜末。 3、放入一大勺郫县豆瓣，小火煸炒出红油。 4、加入适量清水，放入生抽两茶勺，煮约一分钟 5、放入处理好的蔬菜，搅拌均匀，加盖煮开即 可