山东有什么好吃的小吃？
1.黄桥烧饼 主要产地为山东省泰安市东平县，是中国传统小吃之一，起源于山东泰安，由东平黄桥村著名面点师朱学友于民国二年（1913年）制作成功。 黄桥烧饼外表呈金黄色、香酥可口、营养丰富，深受消费者的喜爱与好评。 黄桥烧饼有甜、咸两大类十多个品种，其特点是香、脆、甜。20世纪50年代初，中央领导品尝后，评价很高。 2.山东煎饼 是一种发源于泰山下的山东鲁中地区的一种民间精细面食，是用玉米面粉和黄豆面粉混合加工而成，煎饼是山东半岛重要食物之一。因地域不同做法各异，有大米饼，小米饼等。山东煎饼是山东特色糕点美食，也是当地老百姓日常必备干粮。 随着生活水平的提高，人们不再满足于煎饼作为主食或零食的食用方式，而把煎饼当成一种休闲风味食品来享受。 山东煎饼之所以广为流传，成为大众喜爱的食品，不仅因为其方便携带、口味丰富，更重要的是它所蕴含的健康理念。 山东煎饼原料简单，主要由米面浆和水制成，经过高温烹制而成的粗粮细做，符合现代人追求健康的理念。另外，山东煎饼薄如纸，厚不过半厘米，口感筋道，越嚼越有香气；可卷万物，可蒸可煮可油炸，吃法多样，而且可以保存较长的时间不变质。因此，在山东，不论是在大街上还是小餐馆，煎饼都是随处可见的主食或者点心。
3.山东大包 山东大包又名山东大包子，是流行于中国山东省的传统名吃，山东各地均有制作，其以肉馅为主。包子的面皮要柔软却有弹性的才好。馅料讲究荤不吃肉，素不吃菜即肉不混菜。 在山东济南的大街小巷都有很多家山东大包出售，其中以“宝春”山东大包最为有名，价格经济实惠，深受广大群众的欢迎。
4.周村炒鸡 周村炒鸡又称周村炒野鸡片，是山东省淄博市周村的名吃。据考证起源于明朝末年，至今已有三百多年的历史了.相传当时为了防倭寇，在淄河上建起了许多炮台，驻守在这里的官兵以杀鸡做菜招待客人时，发现鸡片的味最美。后来就逐渐形成了独特的烹调技法。 用料考究，采用当年生的童子母鸡，宰杀去毛洗净。配料选用葱白段、鲜姜块、青蒜苗、花生油等。其特点色泽鲜艳、鸡肉鲜嫩、味美爽口。
5.聊城阳信牛肉 “中国牛肉之乡”——阳信牛肉闻名遐迩，享誉中外，被誉为“北方黄牛之翘楚”。 阳信县地处鲁北平原、黄河沿岸，土地肥沃，气候宜人，盛产优质肉牛。这里产的牛，品种优良，体格高大，肉质好，出肉率高，瘦肉多脂肪少且香味浓郁。早在清代咸丰年间已列为贡品进贡皇帝。
6.枣庄辣子鸡 正宗的微山湖辣子鸡用料十分讲究。首先选用的必须是农家散养了一年以上的嫩公鸡，这种鸡个头适中，肉质细嫩；辣椒则必须是用微山本地种植的线椒，个头中等偏上，椒尖弯曲，皮薄色鲜，辣香味浓！其次，炒时所用的油必须是优质的色拉油，炒时要分三个阶段，先放入葱段、姜片煸炒出香味后再加入炸好的鸡肉同炒，然后再分别加入生鸡丁、花椒粒、干辣椒爆炒，最后还要用适量的高汤调味。
7.德州扒鸡 德州扒鸡也称德州五香脱骨扒鸡， 是山东传统名食之一，起源于山东德州，相传源于明代。德州扒鸡的制作技巧当今已被评为我国六大历史名食之一，曾入选宫廷菜肴之列，被列为全国优秀畅销产品，获全国食品“金鼎奖”，多次获国家银牌奖和省级优质产品奖。 扒鸡具有“五香脱骨、肉嫩鲜香”的特点，远销国内外市场，备受青睐。
8.奶汤蒲菜 奶汤蒲菜是一道经典的鲁菜菜品，属于鲁菜系，因以山东省济阳县济阳镇柳铺村出产的蒲菜为原料而得名。 此菜鲜咸清香，奶汁浓郁，蒲菜脆嫩，营养丰富。素有“天下第一菜”之称。 奶汤蒲菜历史悠久，相传宋代诗人苏轼被贬到山东任州府时，常带家仆张恭在济阳城外的蒲苇塘内钓鱼解馋，偶尔钓得一些蒲鱼，就把蒲草切成小段，配以佐料做成菜，吃起来别具风味。苏轼觉得此菜颇有风味，便命张恭按自己的方法多做些，拿到集市上去卖，供顾客尝尝新，并给这道菜起了一个响当当的名字——“奶汤蒲菜”。从此，“奶汤蒲菜”就在当地流传开了，一直延续至今成了著名的传统佳肴。 9.莱芜烧饼 莱芜烧饼又叫“肉煎饽饽”、“肉合”，以其香、脆、酥、甜而闻名天下，成为莱芜极具特色的名吃。
10.蓬莱小面 蓬莱小面是山东省烟台市蓬莱区的特色美食之一。因其制作精巧，美味适口，而享有胶东一绝美誉。 相传，古代蓬莱人出海打渔、下滩捞海参，都要吃一碗加了海米的面条才能安心上路。因此，蓬莱小面的出现应该早于明清时期，距今已有四百多年历史。 小面的精华在于浇头，通常有鸡肉、猪肉、海鱼肉三味。 还有青菜、菠菜、白菜、韭菜、萝卜等十余种味道可供选择。