加子怎么做好吃？
日本料理店最常见的刺身（sushi）就是用鱼生加上芥末、酱油等调味料直接生吃，是新鲜度最高的一种做法。其他用鱼肉制作成鱼生的方法还有玉子烧（鸡蛋卷）、握寿司（米和鱼生一起包裹起来再用醋腌过的米饭）、手卷（米、生菜、肉类或海鲜类再加上色拉酱等材料做成饼皮然后再用手卷起来的食物。 鳗鱼盖饭，一般是用烤过或者蒸好的鳗鱼盖到白饭上。最经典的鳗鱼吃法就是配上芥末、姜末还有酸甜可口的酱汁，味道绝对一流。
日本关东地区盛产鲑鱼（三文鱼），所以关东地区的饭店里常见的就是三文鱼盖饭或是刺身了。不过现在关西也有很多的饭店开始供应三文鱼盖饭了。 三文鱼刺身也是不错的选择。
寿司（sushi）的原料除了鱼以外还有米饭，主要是把米饭与各种各样的鱼或者蔬菜或者肉类混在一起再放进海苔中包好，然后沾着佐料吃。寿司的种类很多，有握寿司、卷寿司、碟装寿司以及布丁式寿司等等。
在寿司中用得最多的鱼就是三文鱼、鲔鱼或者金枪鱼。另外有些寿司还加入了黄瓜条、胡萝卜条之类的蔬菜或者是蟹肉棒一类的肉食，口味更佳。
天妇罗炸虾是一道典型的日式菜肴，它的材料是新鲜的虾，裹上面粉后用多量的油炸熟，最后撒上一些木鱼花和海苔碎就大功告成了。这道菜的特点在于它的食材极其新鲜，而且外表酥脆里面鲜嫩可口。不过要注意的是不要吃到被油炸得焦黑的部位啦！！！！
在日本最常见的是鲷鱼煮萝卜或者是煮南瓜，因为这种小鱼价格低廉而且味道很鲜，很受大家的欢迎，因此经常可以看到以它为主料的菜肴。 日本的火锅也独具特色，其中最具代表性的大概就要数味噌汤火锅了。这种火锅的主要材料是豆腐和白萝卜，然后用味噌汤做汤底来涮鸡肉、鱼肉或者海带什么的。因为味噌本身的味道就很鲜美，所以这个火锅的味道也是相当不错的哦~ 说到咖喱，可能很多人想到的都是印度那种比较辣的咖喱，其实日本人也很爱咖喱啊～只不过他们吃的并不是很辣的那种而已^^。日本人吃的咖喱主要有两种：一种是将咖喱块放入水中，等融化之后就可以直接拿来蘸饭吃；另一种则是在咖喱中加入蔬菜和肉类，用来做咖喱盖浇饭。