豆腐酱怎么做好吃？
豆腐酱是东北地区很受欢迎的一种传统酱料，是由大豆和黄豆制作而成，具有浓郁的豆香味儿，食用之后可以带来丰富的营养。下面介绍下怎么做豆腐酱好吃？ 准备一些新鲜的海米以及花椒水、葱姜蒜、食用油及豆瓣酱等辅料。然后将准备好的海米放在清水中泡发并清洗干净备用；接着将葱白切成丁状，生姜切成末，大蒜去皮后捣成蒜蓉，并将辣椒切成圈放入碗中待用。
接下来在锅中倒入适量的油，待油温达到六成热的时候，将其中的花椒和八角放入锅中进行爆香，之后再继续往锅中加入葱与姜末并翻炒出香。随后再将处理好的海米也放到锅中进行煸炒，炒至海米的色泽变得略微发黄即可。最后向锅中加入适量的食盐与豆瓣酱进行调味，再加入适量的温水用大火煮开后转为小火熬煮30分钟左右关火，再将炒好的料渣过滤出来，这样豆腐酱就完成了。
做好的豆腐酱可以直接拿来吃，也可以用来炒菜或者是拌饭，味道都特别的美味可口。