放调料吗？还真从来没注意过，一般就是开水烫一下就好。 不过要是想吃出点花样来也不是不可以。 以前看过一个水煮鱼的做法，感觉和水粉挺像的，就拿来改了下做水粉，味道还不错。 具体做法如下，需要准备的食材有：豆芽（也可以准备其他蔬菜，例如菠菜什么的也不错）、豆腐皮一张、香菜、酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱、花生碎、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、白糖等等。
第一步是把豆芽清洗干净，然后开水焯熟铺在碗底备用。 第二步把豆腐皮用热水泡软并切成丝，香菜洗干净切成段，芝麻酱用香油搅匀待用。 第三步是调汁，这个调汁可是大有学问呢，要想汤汁浓郁，可以用小火慢慢炒，一边炒一边加入调好的调味料，这样一道美味的水粉就出来啦！
我一般是直接用开水烫粉，拌着调好的酱料一起吃。喜欢软糯口感的可以煮久一点，喜欢爽滑口感的就别煮太久。 是不是简单易学呀，你学会了吗？
汲嘉榕优质答主水粉是一般是面粉加水而成的一种粉浆，下到开水中煮熟成糊状，加入喜欢的配菜和调料即成，味道鲜美，营养丰富，是不错的早餐选择。
首先做水粉，要准备一盆面粉和一碗凉水，然后把凉水慢慢的倒入面粉中搅拌均匀，一定要边倒边搅，防止面粉结块，直到面粉呈细腻均匀的糊状，这个时候可以再加点水继续搅拌，面粉和水的比例大概是1比2，放多了寡淡，放少了粘稠不爽滑，有经验的可以不用称直接感觉，水粉就做好了。
煮水粉的方法很像下饺子，锅里的水烧开，把水粉缓慢的倒进里面，一边倒一边搅拌，防止糊底结团，煮到水再次沸腾的时候，加入适量的冷水，重复三次，保证粉条彻底煮熟（其实不用加冷水，水沸腾后煮10分钟也可以）煮好了盛到碗里，如果觉得太淡，可以放点煮粉条的水，放上喜欢吃的各种咸菜，根据口味加入糖醋油辣子等等，水粉就完成啦。
当然还可以做成汤粉，将粉煮好后，倒入煮好的骨头汤或高汤，舀上一勺榨菜再打入一个荷包蛋、放入青菜，一碗色香味俱全的汤粉就煮好了。
