有机小米怎么做好吃？
有机小米，顾名思义就是种植的土壤没有使用过农药和化肥等有害物质，在种植的过程中也不会使用除草剂、杀虫剂的有机小米。这样的好处是保留了土壤中的大量有益微生物，让小米可以汲取到更多的营养元素，从而提高它的营养价值。 有机小米的营养价值的确是要比一般的小米高一些，这主要来源于它所富含的膳食纤维、维生素E、铬、锌、锰等微量元素。 有益人体的微量元素硒，有机小米中就有40.8μg/100g，这个含量要比普通小米高出2倍左右；而镁146mg/kg也要比普通小米高一倍多；钙30.1 mg/100g也比普通小米多了将近一半；其他像铁、铜、磷、钾等矿物质也有丰富的含量。
除了矿物质和维生素之外，有机小米最特别的营养元素就是脂肪酸了。有机小米中含有7种脂肪酸，其中对人体有益的氨基酸还有亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等等，这些物质可以帮助调节血脂、血糖的含量，还能起到预防动脉硬化的功效。所以，有机小米对于“三高”人群也是有较好的食疗功效的。 那这么有营养的小米，我们应该怎样做才能更好的留住它的价值呢？
一：煮粥喝是最好的选择，因为在熬煮的过程中，可溶性营养素会溶于水中，不溶性矿物元素则会在粥底部沉积下来，因此不会导致营养素流失。但是注意不要用高压锅来煮，以免营养物质遭到破坏；
二：也可以打豆浆喝，不过在打豆浆的时候要注意不要泡太久，避免营养流失；
三：直接蒸饭也是不错的选择，不过这样口感可能就没有那么好了。 虽然有机小米有着很高的营养价值，但是也不是人人都适合食用的。因为有机小米当中含有草酸，如果摄入过多，容易形成草酸钙结晶，一旦沉积在关节或者肾脏部位，可能会引发相关的疾病，所以对于患有泌尿系统结石的患者来说是不宜多吃有机小米的。 由于目前的检测技术并不能完全清除土壤中有害物质的残留，再加上粮食在加工过程中会因为工艺的不同而有残留，所以建议在食用有机小米的时候，不要连续食用，应间隔半个月以上，让有害物质能够充分转化、清除。