菜饼什么蒸好吃？
2、发面饼 材料（2个的量） 中筋面粉500g，干酵母粉6g，牛奶310ml，糖40-50g（根据甜味喜好程度调节），植物油适量 做法 1、用后发酵法做面食，比直接发酵做成的面包更加松软可口，也更营养健康； 准备好所有原料，酵母粉用清水溶解，加入除植物油以外的其他原料和成面团，揉至表面光滑，盖保鲜膜或湿布醒1个小时左右。
2、取出面团揉至表面光滑，抹上植物油，醒发半小时左右，面团变成原来两倍大即可。 取一张擀面杖擀平，从下向上卷起，用刀切断，码入盘中。 如果想更酥脆，可以在表面刷一层油锁住水分。
3、烤箱预热180°C/350°F，放在中层，上下火烤20分钟左右，直至外表金黄即可出炉。 做好的发面饼应该柔软又有弹性，表皮脆而内部软而有嚼劲！
3、玉米饼 材料（2个的量） 鸡蛋2个，面粉250g，白糖10g，玉米淀粉75g，泡打粉3g，黄油25g，牛奶160ml，白砂糖80g，熟玉米粒100g 做法 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖拌匀，再用搅拌机打成蛋液备用。 用筷子搅动碗中的原料，使之混合均匀。 慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子搅拌，直到全部溶化混匀。 放入冰箱冷藏室，至少腌制过夜。 把切好的黄瓜丝和炒熟的玉米粒拌入面糊中，使每块面糊都能沾上黄瓜丝和玉米粒。 平底锅刷一层薄油，把面糊舀入锅中，轻轻摇动锅子使面糊在锅底散开成圆饼状，用小火加热成熟，表面呈金黄色就可以出锅了。
4、千层饼 材料（2张饼的量） 高筋面粉500g，水280~300ml，细砂糖40g，盐5g，酵母粉5g，花生油或者玉米油30ml，香葱一把，白芝麻适量 做法 面粉中放入酵母粉和砂糖，混合均匀后倒水，边倒水边搅拌，搅拌成絮状后盖上盖子松弛半小时。
葱洗净切成葱花。 小盆里放少许面粉，倒入沸水调成烫面。 把松弛好的面团和烫面一起放进大盆中，加入花生油、盐和味精调好口味，和成光滑的面团。 和好的面团密封饧发2倍大。 案板上刷点油，把面团擀成一个长方形的大薄片，刷上一层香油或者玉米油，撒上面粉，再均匀地铺上香葱末，从下向上卷起来。 分成大小相同的小剂子，擀成薄厚均匀的圆形面皮。 在面皮上涂上一层清水，盖上一张擀薄的厨房纸巾，再压上一个盘子方便蒸熟。 放入蒸锅大火蒸8分钟左右即成。