香米包粽子好吃吗？
不是所有的米都是香的 其次，不是所有包裹着粽子的米都叫香米 最后，不是所有香米做出来的粽子都好吃的飞起哦！！ 作为一个地道的荆州人（没错，就是荆沙），小时候家里过端午可是有大安排的——上午去江边的苇子堆里捉迷藏、挖凉伞（一种水生植物，可以食用，味道类似空心菜），下午带着一笼刚刚裹好的热乎粽子去看电影或者逛书店。家里的粽子啊，有碱水面包的，有长米粉的，有糯米加红豆的，还有这个香米哒。
当时小嘛，当然觉得各种米各种馅料都好吃的不得了咯~ 后来出门读书工作，离开了家乡，才开始自己琢磨着做粽子~ 首先，你要有一桶好的浸米水。我们老家会用新鲜的竹叶或者是洗净晾干了的芭蕉叶子来浸泡糯米，不过我在家里是用冷水和食盐泡了一夜。这样出来的糯米会带着一股自然的清香。
泡好了之后把糯米捞起来沥干水分备用。 然后你就要准备馅料啦。我喜欢甜甜的豆沙味儿，就买些赤豆或者红小豆熬成豆沙加入猪油白糖搅匀了当馅儿；如果喜欢辣辣的香味儿就买点辣椒酱和豆豉炒熟拌在糯米里面；如果喜欢酸酸的口感，就弄点醋和白醋以及酱油调在糯米里面……总之，馅料怎么好吃怎么来哈～我比较喜欢甜口儿的^_^ 把糯米和馅料放到一起拌匀了就可以了。这个时候如果你买了现成的粽叶，就可以开始包了。如果没有，就用塑料膜之类的代替一下咯。
我家包粽子用的是三角尖头的粽叶，很好看的哈～就是把两片粽叶交叉叠放，顶部留空，然后把拌好的糯米放进去，压实了，再把顶部的粽叶合拢，用绳子绑紧了就好了。
煮粽子是有讲究的。清水入锅是万万不行的，要加入足量的冷水，才能把粽子煮熟煮透。而且千万不要急着把锅里所有的粽子全部下到水里，应该一个两个依次慢慢放入，这样才能保证粽子能够熟透且不会粘锅底。 我家包的粽子是三角形的小巧玲珑型的，一般煮一个小时左右就能吃了。如果糯米熟了，夹起来软软的，那就是熟了哦！ 最后，盛碗凉水，放进几勺白砂糖，把刚出锅热气腾腾的粽子放进去浸泡一会儿，会让粽子的味道更胜一筹哦～ 泡过的粽子汤汁浓郁香甜，咬一口软糯适中，带着淡淡的荷叶清香，真的超好吃哒o(*￣▽￣*)o