墨鱼饨什么好吃？
我家是宁波的，所以吃的墨鱼都是浙江那边的，不是广东那种鲜腥味很重的，应该属于海鳗和墨鱼杂交出来的吧（听说海鳗是咸水鱼，墨鱼是淡水的） 做的时候要把里面的内脏都清干净的，特别是那根刺，一定要剪掉，不然会卡到。然后洗干净，打花刀，用生姜啊、葱段啊什么的腌一下去腥（我比较喜欢加点料酒和生抽）。 这个菜的关键是把墨鱼炖烂，但是又不能完全炖化掉，要有点嚼劲才好嚼呢～ 所以一定要冷水下锅，慢慢煮起来。
中间最好翻个面，免得沾锅。大概要一个小时左右能搞定，快熟的时候加点盐。 这个菜可以加点豆腐一起吃，特别棒！ 我一般做完汤会把骨头挑出来再吃，骨头里的骨髓也很棒哦！ 一碗米饭，一碗排骨，一盘墨鱼，完美！