藕稀饭怎么做好吃？
食材：藕、米 辅料：香菇、胡萝卜、葱姜蒜 调料：老抽、生抽、豆瓣酱、醋、白糖、胡椒粉、鸡精 做法： 1.莲藕去皮切成粒，放在清水中浸泡备用；姜蒜切末备用；葱切葱花备用；香菇泡软切丝；胡萝卜洗净切丝 2.锅中放适量油，油温后，加入豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，放入香菇、胡萝卜翻炒均匀 3.加入莲藕翻炒一会，倒入足量清水（没过锅中物料），调入适量生抽、老抽、冰糖、醋烹煮 4.大火烧沸后，转小火焖煮20分钟这样，关火让汤汁自然冷却 5.等汤汁彻底冷却后，打开盖子，用勺舀起一勺，尝下味道，酌情添加盐和糖调味，再次沸腾后，打入一个蛋液，搅匀了之后，小火煮至黏稠状即可出锅 食用时可以撒些葱花，更香哦~
小贴士： 1.为了去除藕的淀粉，让汤水更加清爽，可以在处理藕的时候，将其表皮清洗干净，然后刮去藕的皮，再用刀背轻轻捣碎或者直接打成泥。这样处理过的藕，煮出来的汤水会更加清亮。
2.不喜欢吃辣的，可以用不辣的豆瓣酱代替香辣豆瓣酱。
3.生藕性寒，有清热除烦等功效；煮熟后的藕性味平和，具有健脾开胃的功效。所以热病烦渴和脾胃虚弱的人很适合吃藕。